고급영양학
지은이변기원, 이보경, 권종숙, 김경민, 김숙희, 이윤나, 김미현, 김주혜, 이애진 발행일2026-03-03패키지국배판변형 / 4도 / 무선철 / 528쪽가격30,000 원ISBN978-89-363-2727-9 (93590)eBook24,000 원eBook+ⓘ 도서 본문, 연습문제 및 해답[책 소개]오늘날 우리는 매스컴과 인터넷을 통해 건강 정보가 범람하는 시대에 살고 있다. 그러나 역설적으로 가공식품 섭취 증가와 신체활동 감소에 따른 영양 불균형은 비만율을 높이고 생활습관병의 발생을 가속화하고 있다. 더욱이 우리 사회가 초고령사회로 진입함에 따라 만성 퇴행성 질환을 비롯한 노인 건강 문제는 개인의 삶을 넘어 국가적 현안으로 대두되었다. 이처럼 사회 변화와 함께 건강 문제의 양상이 끊임없이 변화하는 상황..
2026. 5. 29.
식품구매 3판
지은이양일선, 이해영, 정라나, 김혜영, 최미경, 정현영 발행일2026-03-03패키지크라운판 / 4도 / 무선철 / 416쪽가격27,000 원ISBN978-89-363-2718-7 (93590)eBook21,600 원eBook+ⓘ 도서 본문, 연습문제 및 해답[책 소개]이론과 현장을 잇는, 식품구매 교육의 스탠다드『식품구매 제3판』은 단체급식 및 외식산업 분야에서 요구되는 전문적이고 체계적인 구매 관리 역량을 기르기 위해 집필된 실무 중심 교재이다. 급변하는 경영 환경과 복잡해지는 식품 공급망 구조 속에서, 구매 업무를 단순한 비용 관리 차원이 아닌 전략적 경영 활동으로 이해하고 실천할 수 있도록 돕는 것을 목표로 한다.구매 관리의 기본 개념과 식품 유통 구조에 대한 이해를 바탕으로, 발주·검수·저장·..
2026. 5. 11.
