식품학4 식품학(송태희 외 :식품의 성분과 특성으로 알아보는 과학 ) 지은이송태희, 주난영, 박혜진, 김일낭, 한규상, 서영호, 이상준, 한명륜, 장세은, 노재필 발행일2024-09-06패키지4x6배판변형 / 4도 / 424쪽가격26,000 원ISBN978-89-363-2594-7[책 소개]식품학이란 식품 성분의 이화학적 특성 및 변화를 이해하고, 이를 식품의 가공 및 저장, 조리에 적용하는 기초 학문이다. 현대 사회가 급격히 고령화됨에 따라 식품의 영양기능뿐만 아니라 감각기능과 생체 조절 기능도 점점 중요해지고 있다. 따라서 식품영양학과, 식품공학과 및 조리학과의 전공자나 식품 관련 기업의 관계자는 식품학을 꼭 이해해야 한다. 또한 영양사나 조리기능사 등의 수험을 준비하는 데도 필요한 학문이므로 이해하기 쉽게 정리하였다.이 책은 독자가 식품과학의 기초와 세부적인 내용을 .. 2024. 11. 12. [13판] 영양사 문제집 [13판] 영양사 문제집 지은이 영양사 국가시험 교육연구회 발행일 2023-09-08 패키지 4x6배판 / 2도 / 760쪽 가격 39,000 원 ISBN 978-89-363-2518-3 (13590) [책 소개] 본 문제집은 영양사 국가시험을 준비하는 예비 전문영양인들이 체계적인 방법으로 영양전문가가 갖추어야 할 지식을 습득하여 국가시험의 관문을 무난히 통과하는 것을 목표로 하였다. 집필진은 영양사 국가시험 출제에 다년간 참여하고 풍부한 경험을 갖춘 영양사 국가시험 교육연구회 소속의 현직 식품영양학과 교수들이다. 국가시험 출제범위를 토대로 단원별 정리, 다양한 관점에서의 문제풀이, 새로운 문항 개발, 상세한 해설을 덧붙였고, 수험생 편의를 위해 각 과목을 국가시험 진행 순서에 따라 배열하였으며, 각 과.. 2023. 11. 1. [12판]영양사 문제집 지은이 영양사국가시험 교육연구회 발행일 2022-08-31 패키지 4x6배판 / 2도 / 728쪽 가격 33,000 원 ISBN 978－89－363－2407－0 (13590) [책소개] 본 문제집은 영양사국가시험을 준비하는 예비 전문영양인들이 체계적인 방법으로 영양전문가가 갖추어야 할 지식을 습득하여 국가시험의 관문을 무난히 통과하는 것을 목표로 하였다. 집필진은 영양사국가시험 출제에 다년간 참여하고 풍부한 경험을 갖춘 영양사국가시험 교육연구회 소속의 현직 식품영양학과 교수들이다. 국가시험 출제범위를 토대로 단원별 정리, 다양한 관점에서의 문제풀이, 새로운 문항 개발, 상세한 해설을 덧붙였고, 수험생 편의를 위해 각 과목을 국가시험 진행 순서에 따라 배열하였으며, 각 과목 문항 수는 과목별 비중과 시험 .. 2022. 10. 25. [7판]영양사 핵심요약집 지은이 영양사국가시험 교육연구회 발행일 2021-10-08 패키지 4x6배판 / 1도 / 724쪽 가격 28,000 원 ISBN 978-89-363-2226-7(13590) “현직 식품영양학과 교수들이 시험에 꼭 나올 부분만 요약한 예비 영양사를 위한 맞춤 수험서” 이번 7판에서는 최근의 정책 변화와 관련 법규의 개정 및 2020 한국인 영양소 섭취기준의 내용을 포함하고, 국가시험의 출제 경향에 맞춰 중요한 내용의 설명을 강화하였다. 또한 수험생들이 본서를 공부하면서 실무에 필요한 식품영양의 최신 지식을 습득, 정리할 수 있도록 내용을 보강하였다. 이 책으로 먼저 내용 정리를 한 후 문제집을 이용하면 더욱 효과적이고 효율적인 수험 준비를 할 수 있을 것이다. 수험생의 편의를 위하여, 과목의 배열 순서를 .. 2022. 3. 1. 이전 1 다음
